土用の丑の日

うなぎのパワーで元気に夏を過ごせますように。
土用の丑の日に肉厚で濃厚な鰻を使ったちらし寿司を用意しました。
「ここで鰻が食べられるとは思ってなかったよ！」と最近入所された方がご家族に話をされていました。
まだまだ暑い夏が続きますので、しっかり食べてもらえる献立にしていきます。

小鉢は、冬瓜とがんもどきの炊き合わせと、ところてんです。

ちらしご飯には三つ葉も入っています。濃厚な鰻でした。